Kuliner Magelang, Berikut Resep Mangut Beong yang Menggoyang Lidah

BNews—MAGELANG— Mangut beong merupakan salah satu sajian populer di kawasan wisata Borobudur, Kabupaten Magelang. Bahan utamanya adalah ikan beong yang berasal dari Kali Progo.

Kuliner ini memiliki rasa yang gurih dan sedikit pedas. Sementara dagingnya terasa lembut dan tentunya sangat nikmat saat dikonsumsi.

Bagi kamu yang ingin mencicipi mangut beong, dapat membelinya di kawasan Borobudur dan sekitarnya. Selain itu, kamu bisa memasaknya sendiri di rumah.

Berikut resep mangut beong yang bisa dicoba dirumah. Dilansir dari Kompas.com.

Bahan:

  1. 500 gram ikan beong asap, siap pakai, potong menjadi 10 bagian.
  2. 750 ml santan dari ½ butir kelapa
  3. 100 gram cabai rawit merah (untuk sambal)
  4. 10 buah lontong siap pakai

Bumbu halus:

  1. 1 sdm cabai merah iris
  2. 2 sdm bawang merah iris
  3. 1 sdm ketumbar
  4. 1 sdt merica
  5. 8 butir kemiri
  6. 1 sdm kunyit iris
  7. 1 sdt jintan
  8. 2 sdt garam
  9. 1 sdt kencur

Bumbu lain:

  1. 1 iris lengkuas
  2. 2 lembar daun jeruk
  3. 3 lembar daun salam
  4. 2 sdm minyak, untuk menumis

Cara membuat:

  1. Panaskan sedikit minyak, tumis semua bumbu halus dan bumbu lainnya. Tuang santan sambil diaduk-aduk agar santan tidak pecah hingga agak mengental.
  2. Tambahkan dengan ikan beong, masak hingga matang, dan bumbu meresap.
  3. Matikan api kompor, angkat, dan hidangkan selagi masih hangat bersama sambal cabai rawit dan lontong. (mta)

Tinggalkan Balasan

Situs ini menggunakan Akismet untuk mengurangi spam. Pelajari bagaimana data komentar anda diproses.

error: Content is protected !!
%d blogger menyukai ini: