Nanas
Mengapa Nanas Bisa Mengempukkan Daging? Ini Penjelasan Ilmiahnya
- 0Komentar
BNews-TIPS- Banyak orang menggunakan nanas untuk mengempukkan daging, baik saat memasak rendang, sate, atau masakan berbahan dasar daging sapi dan kambing. Tapi tahukah Anda, mengapa buah tropis ini bisa membuat daging menjadi lebih empuk? Secara ilmiah, nanas mengandung enzim bromelain, yaitu enzim proteolitik yang berfungsi memecah ikatan protein kompleks dalam otot daging. Proses ini menyebabkan […]




