5 Resep Olahan Pisang untuk Buka Puasa, Lezat dan Mudah Dibuat

BNews—MAGELANG— Pisang menjadi salah satu buah yang mudah diolah menjadi aneka jenis hidangan untuk berbuka puasa. Rasa yang manis, tekstur lembut, dan mudah ditemukan membuat buah kaya akan serat ini banyak penggemarnya.

Nah berikut ini lima resep olahan pisang yang cocok untuk menu buka puasa:

1. Pancake pisang

Bahan:

• 4 buah pisang kapok
• 150 gr tepung terigu
• 60 gr gula pasir
• 2 butir telur
• 20 gr krimmer
• 100 ml air
• 1 sdm baking powder
• 1/2 sdt garam
• 2 sdm minyak goreng

Cara membuat:

1. Semua bahan langsung campur diblender.
2. Panaskan teflon, tuang adonan, kasih topping sesuka hati, masak pakai api kecil.
3. Kalau sudah berlubang-lubang, balik adonan dan masak sampai matang.

2. Pisang karamel

Bahan:

• 10 buah pisang kepok, belah dua
• 150 gr gula merah, sisir
• 2 sdm gula pasir
• 300 ml air
• 2 lembar daun pandan

Cara membuat:

1. Rebus air, gula merah, gula pasir, dan daun pandan hingga. Aduk-aduk dan masak hingga mendidih.
2. Masukkan pisang. Aduk hingga warna merata. Masak sampai air menyusut.
3. Jangan lupa diaduk-aduk biar nggak gosong. Tapi pelan saja, supaya pisang nggak hancur.

3. Pisang gapit

Bahan:

• Pisang kepok tua matang
• Margarin

Saus santan:

• 1 sachet santan ukuran 65 ml
• 500 ml air
• 100 gr gula jawa (bisa ditambah gula pasir jika suka)
• 2 lembar daun pandan, simpulkan
• 2 sdm maizena, larutkan dengan sedikit air
• 1 jumput bubuk kayu manis
• 1 jumput garam

Cara membuat:

1. Saus: campur santan, air, gula Jawa, daun pandan, kayu manis, dan garam dalam panci. Masak dengan api kecil sampai gula larut, aduk-aduk agar santan tidak pecah. Kemudian masukkan larutan maizena, aduk sampai kental, matikan api.
2. Kupas pisang lalu penyet dengan talenan. Panggang di atas teflon yang sudah dioles margarin sampai matang kedua sisinya.
3. Sajikan pisang, tuang saus santan di atasnya.

4. Pisang kipas

Bahan:

• Pisang kepok, belah memanjang tipis tanpa putus dan bentuk seperti kipas
• 250 gr terigu
• 1 butir telur ayam
• 150 ml air
• 50 ml santan kental
• 1/4 sdt essens vanila
• 1 sdt gula pasir
• 1 jumput garam
• Minyak goreng

Cara membuat:

1. Campur semua bahan kecuali pisang, aduk hinggga tidak ada gumpalan tepung atau hingga kalis.
2. Celupkan pisang yang sudah dibentuk ke adonan tepung. Goreng dengan minyak banyak dan panas dengan api sedang hingga matang kecokelatan.
3. Sajikan hangat dengan berbagai macam pilihan cocolan.

5. Kolak pisang

Bahan:

• 10 pisang kepok ukuran besar
• 300 gr kolang-kaling, iris dan bagi 2
• 250 gr gula merah atau gula aren
• 3 lembar daun pandan- 1/2 sdt garam
• 3 sdm gula pasir
• 1000 ml santan
• 500 ml air

Cara membuat:

1. Rebus air, daun pandan, gula merah, gula pasir, pisang, dan kolang-kaling sampai pisang empuk dan keluar madunya.
2. Tambahkan garam setelah agak menyuat airnya tambahkan santan masak sampai mendidih, koreksi rasa, jika kurang manis bisa tambahkan gula merah atau gula pasir (sesuai selera).

Sumber: Briliofood.net

About The Author