Resep Mie Kuah Praktis dan Lezat, Cocok Untuk Menu Buka Puasa

BNews—MAGELANG— Resep mie kuah bisa jadi menu yang cocok saat buka puasa. Mie kuah merupakan salah satu olahan mie yang menarik dan menggugah selera. Mie bertekstur empuk sedikit kenyal dipadukan dengan kuah kaldu gurih dan berbagai bahan campuran lainnya terasa nikmat di lidah.

Mie kuah juga cocok dikonsumsi sebagai menu buka puasa. Terlebih setelah menjalankan ibadah puasa sehari penuh, tentu perut terasa kosong. Menyantap mie kuah terasa Lezat dan menyegarkan.

Berikut Resep mie kuah yang mudah dibuat:

Mie Nyemek Kuah Rendang

Bahan:

1 bungkus mie instan

200 cc air matang

5 sdm minyak goreng

1 ikat daun sosin

1/4 sdt bubuk kaldu jamur

1 sdm kecap manis

1/2 buah mentimun

3 sdm bawang goreng

1 sachet bumbu rendang kemasan dari mie

Bahan bumbu rendang haluskan:

1/2 sdm merica bubuk

6 buah cabe tanjung

6 buah cabe keriting

7 buah cabe rawit

1/4 sdt pala bubuk

1/4 sdt ketumbar bubuk

1/2 sdm garam

1 buah tomat

Cara membuat:

1. Siapkan mie instan lalu rebus sampai matang lalu tiriskan airnya.
2. Siapkan bahan-bahan bumbu rendang lalu haluskan. Lalu siapkan wajan lalu beri minyak sedikit.
3. Setelah panas masukkan bumbu halus rendang.
4. Oseng sampai tercium harum lalu masukkan air. Aduk rata sampai mendidih.
5. Siapkan daun sosin, cuci bersih lalu potong-potong sesuai selera kira-kira satu ruas jari.
6. Masukkan irisan daun sosin ke dalam wajan berisikan air bumbu.
7. Lalu masukkan mie yang sudah direbus terlebih dahulu.
8. Masukkan bumbu instan mie, aduk rata. Cicipi rasa dan koreksi rasa. Lalu beri kecap manis dan bumbu kaldu jamur secukupnya. Cicipi dan koreksi rasa.
9. Cuci bersih mentimun lalu potong kecil kecil. Dan siapkan bubuk bawang goreng. Lalu plating mie nyemek dengan irisan mentimun di pinggir dan taburi tengahnya dengan bawang goreng. Mie nyemek pedas siap disajikan untuk keluarga tercinta.

Mie Kuah Sapi Pedas

Bahan:

2 genggam mie basah

Daging sapi 100 gr, potong2 dan rebus. Angkat dagingnya setelah empuk

Caisim, rebus

Telur rebus

Bawang putih

5 cm jahe, iris besar, biar nanti mudah disingkirkan

1/2 bawang bombay iris, ukuran kecil

Minyak goreng untuk tumis

Doebanjiang paste 1 sdm – 1.5 sdm (chilli bean sauce)

500-600 ml air

Garam

Kecap asin

1-2 sdt kecap manis / gula

Kaldu jamur

Merica

Cabe bubuk

Cara membuat:

1. Tumis jahe sampai wangi dan sedikit kecoklatan. Masukan bawang putih dan disusul bombay. Tumis sampai harum dan wangi.
2. Masukan daging sapi rebus yang sudah ditiriskan. Bumbui dengan doebanjiang paste, kecap asin, kc manis. Aduk-aduk sampai merata.
3. Masukan kuah rebusan kaldu sapi tadi. Bumbui dengan garam, merica, kaldu jamur, cabe bubuk. Koreksi rasanya dan sesuaikan selera. Bila kuah berkurang selama proses, maka bisa ditambahkan airnya dan koreksi lagi bumbunya.
4. Finishing : rebus mie dan taruh di mangkok. Beri telur rebus dan chaisim. Tuang kuah dan daging sapinya. Sajikan hangat.

Mie Bihun Kuah Curry

Bahan:

1 keping mie bihun

50 gr kentang rebus

2 butir telur rebus

1 batang daun seledri (optional)

Bumbu halus :

2 siung bawang merah

3 siung bawang putih

Bumbu pelengkap :

2 sdm bumbu kari bubuk (desaku)

Secukupnya garam

1/2 sdt lada bubuk

450 ml air

Perasan jeruk nipis

Cara membuat:

1. Siapkan bihun, kentang, dan telur yang sudah direbus. Haluskan bawang lalu tumis hingga harum.
2. Masukkan air, bumbu kari, garam, dan lada. Kemudian masukkan mie, telur, dan kentang, masak hingga mendidih.
3. Angkat dan sajikan dengan perasan jeruk nipis supaya lebih segar. (*)

Sumber: merdeka.com

About The Author