5 Menu Sehat untuk Berbuka Puasa, Nikmat dan Mudah Dibuat

BNews—TIPS— Waktu berbuka puasa adalah momen yang ditunggu-tunggu oleh setiap muslim ketika menjalani ibadah puasa. Disaat itulah, umat Islam diperbolehkan kembali untuk makan dan minum seusai seharian berpuasa.

Usai menahan lapar dan dahaga sepanjang hari, menikmati berbuka dengan makanan dan minuman menjadi momen yang memuaskan. Ada banyak menu sehat yang bisa dinikmati, seperti sayur, buah, daging dan masih banyak lainnya.

Dilansir dari berbagai sumber, berikut ini menu sehat yang bisa disajikan saat berbuka puasa.

Salad Sayur

Bahan-bahan:

2 buah kentang

2 buah wortel

10 potong buncis

1 buah mentimun

2 buah tomat merah

Daun selada secukupnya

2 buah jagung manis

Mayonaise

Keju parut

Susu kental manis

Cara membuat:

1. Cuci dan kukus semua sayuran kecuali selada hingga matang.
2. Setelah sayuran matang, campurkan semua sayuran dalam satu wadah dan masukan ke kulkas.
3. Siapkan saus dengan mencampurkan mayonais dan susu kental manis.
4. Keluarkan sayuran dari kulkas, lalu tuangkan saus pada sayuran.
5. Taburi keju parut sesuai selera dan salad sayur siap dinikmati.

Labu Siam Tumis

Bahan-bahan:

1 buah labu siam besar

5 sendok makan minyak sayur

5 butir bawang merah, iris tipis

3 siung bawang putih, iris tipis

2 buah cabe merah, iris tipis

5 buah cabe rawit merah, iris tipis

2 cm lengkuas, memarkan

2 lembar daun salam

2 sdm ebi, rendam lalu tumbuk halus

1 sdm kaldu jamur/ayam

1/2 sdt merica bubuk

1 sdm garam

Cara membuat:

1. Belah membujur labu siam menjadi dua. Gsok-gosokkan bekas belahannya hingga berbusa putih.
2. Kupas labu siam lalu iris tipis memanjang.
3. Taburi dengan sedikit garam dan remas-remas hingga airnya keluar. Bilas dengan air bersih lalu tiriskan.
4. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga layu.
5. Tambahkan cabe merah, cabe rawit, lengkuas, daun salam dan ebi. Aduk hingga layu.
6. Masukkan irisan labu siam, aduk hingga rata.
7. Bumbui dengan kaldu jamur, merica dan garam. Aduk rata.
8. Tutup wajan dan masak hingga layu dan berair. Matikan api. Sajikan.

Orak-arik Telur Tomat

Bahan-bahan:

3 butir telur ayam

4 buah tomat ceri atau 1 buah tomat biasa yang merah

1 batang daun bawang, iris kasar.

2 sdm saus ikan/kecap ikan

1/2 sdt merica bubuk

1/2 sdt minyak wijen

daun ketumbar/daun kemangi

Cara Membuat:

1. Pecahkan telur dalam mangkuk, kocok hingga lepas dan berbuih.
2. Tambahkan merica dan saus ikan, minyak wijen, kocok hingga tercampur rata.
3. Panaskan 1 sdm minyak dalam wajan, tumis daun bawang dan tomat, aduk sebentar hingga keduanya layu.
4. Masukkan telur kocok, kecilkan api, aduk perlahan hingga telur membeku dan bergumpal kasar. Angkat.
5. Taruh di piring saji dan beri daun kemangi/daun ketumbar. Sajikan

Capcay Kuah

Bahan-bahan:

2 bonggol sawi hijau

3 lembar sawi putih

1 buah wortel

1 bonggol brokoli

4 buah jagung putren

2 buah bakso

1 buah sosis

1 daging dada ayam, dipotong dadu

5 buah udang kecil

5 siung bawang putih

1/4 bagian bawang bombai

2 sdm minyak goreng

Bahan penyedap:

1 sdt minyak wijen

1 sdt saus tiram

1 sdt penyedap jamur shitake

1 sdt garam dapur

Merica bubuk secukupnya

1 sdt tepung maizena (dicampur dengan dua gelas air)

Cara membuat:

1. Panaskan minyak goreng, tumis bawang putih dan bawang bombai sampai wangi dan layu.
2. Masukkan udang, ayam, sosis, dan bakso juga garam sambil diaduk-aduk sampai berubah warna dan matang.
3. Masukkan seluruh bahan sayur dan masak hingga layu.
4. Masukkan tepung maizena yang dicampur dengan air dan saus tiram.
5. Masukkan merica, penyedap jamur sitake, minyak wijen, lalu aduk hingga rata dan meresap.
6. Setelah sayuran matang dan kuah mendidih, capcay diangkat, sajikan.

Es Sop Buah

Bahan-bahan:

200 gr blewah, dikeruk lebar

200 gr melon, dikeruk lebar

8 buah stroberi, dipotong empat bagian

8 buah anggur, dipotong dua bagian dan dibuang bijinya

100 gr sirsak, dibuang bijinya

1 buah buah naga, dipotong kotak

1 buah alpukat, dikeruk 

Bahan sirup:

250 gr gula pasir

300 ml air

1/8 sdt pasta vanili

4 tetes pewarna merah cabai

Cara membuat:

1. Campurkan sirup dengan gula pasir yang telah direbus, tambahkan pasta vanili dan pewarna merah cabai sampai larut di atas api kecil, kemudian dinginkan.
2. Sajikan buah, siram dengan sirup dan pelengkapnya. (mta)

About The Author