5 Resep Menu Olahan Tahu dengan Cara Berbeda, Nikmat untuk Hidangan Buka Puasa

BNews—TIPS— Selama bulan Ramadhan 1442 H ini, tak sedikit orang yang mencari inspirasi untuk menu berbuka puasa. Mulai dari hidangan yang berbahan sayuran, buah-buahan dan masih banyak lagi.

Dilansir dari berbagai sumber, berikut ini kreasi olahan masakan dari tahu yang bisa dijadikan sebagai menu untuk berbuka puasa. Diketahui bahwa tahu sendiri merupakan bahan yang mudah diolah, juga relatif murah dan bergizi.

Tahu Walik

Bahan:

1. 10 tahu goreng, dibelah 2 terus dibalik
2. 300 g daging ayam giling
3. 4 batang daun bawang, iris tipis
4. 150 g tepung tapioka
5. 70 ml air es/air dingin
6. 2 siung bawang putih
7. 8 siung bawang merah
8. Lada
9. Gula
10. Garam

Cara Membuat:

1. Siapkan food processor. Campur daging ayam, daun bawang, tepung tapioka, air, bawang merah, bawang putih, lada, gula, garam menjadi satu. Lalu, haluskan
2. Jika sudah halus, masukkan bahan isian tersebut ke dalam tahu goreng yang sudah dibalik, padatkan.
3. Kemudian goreng dalam minyak dengan panas sedang hingga kuning keemasan. Angkat, lalu tiriskan
4. Sajikan tahu balik selagi hangat.

Rolade Sosis Tahu

Bahan:

1. 3 buah tahu
2. 3 telur (2 untuk kulitnya, satu ambil putihnya saja untuk campuran tahu)
3. 2 sosis (iris tipis agar mudah ketika digulung)
4. 2 sendok makan tepung terigu
5. Garam
6. Penyedap
7. 1 siung bawang merah
8. 1 siung bawang putih
9. daun bawang

Cara membuat:

Untuk bahan isi:

1. Campur jadi satu tahu garam, penyedap, dan cacahan bawang merah, bawang putih, dan daun bawang.
2. Setelah semua tercampur hingga lembut, tambahkan tepung terigu dan putih telur.

Untuk bahan kulit:

1. Kocok telur dan beri sedikit garam, goreng telur melebar, dan tipis-tipis di panci antilengket.
2. Tiriskan telur, lalu tambahkan di atasnya adonan tahu. Tambahkan sosis yang sudah diiris tipis. Gulung seperti menggulung sushi.
3. Agar tidak mekar ketika di kukus, bungkus dengan plastik.
4. Kukus 30 menit. Potong sesuai selera.

Tahu Gejrot

Bahan:

1. 10 buah tahu sumedang
2. 1sdm kecap manis
3. 1sdm kecap asin
4. 2 sdm air asam jawa
5. 3 sdm gula merah, iris tipis
6. 3 sdm minyak panas
7. 4 butir bawang merah
8. 2 siung bawang putih
9. 6 buah cabai rawit (atau sesuai selera)
10. 1sdt garam
11. 200 ml air

Cara Membuat:

1. Potong-potong tahu menjadi ukuran lebih kecil, lalu sisihkan
2. Panaskan air di panci. Tuangkan kecap manis, kecap asin, gula merah, dan air asam jawa. Masak hingga air mendidih
3. Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai rawit, dan garam di cobek. Ulek kasar dan siram dengan minyak panas
4. Kemudian, letakkan tahu yang sudah dipotong-potong di piring. Campur dengan bumbu halus dan kuah yang sudah dibuat sebelumnya.
5. Tahu gejrot siap untuk dinikmati.

Tumis Tahu Saus tiram

Bahan:

1. 1 kotak tahu (cuci bersih, potong dadu)
2. 1/2 buah bawang bombay, iris tipis
3. 1/2 sdt bubuk cabai
4. lada bubuk, secukupnya
5. minyak goreng, secukupnya untuk menggoreng dan menumis tahu
6. 2 siung bawang putih, cincang halus
7. 2 siung bawang merah, cincang halus
8. 1 sdt saus tiram
9. garam secukupnya
10. kecap manis secukupnya
11. 1 batang daun bawang cincang halus

Cara membuat:

1. Goreng setengah matang tahu. Tiriskan dan sisihkan.
2. Panaskan sedikit minyak, tumis bawang putih, bawang merah dan bawang bombay sampai harum.
3. Masukkan cabai, aduk rata. Tumis sampai layu.
4. Masukkan tahu lalu aduk rata.
5. Beri garam, lada bubuk, saus tiram, dan kecap manis secukupnya. Aduk rata semua bahan.
6. Tuang sedikit air, masak hingga air berkurang banyak. Masukkan daun bawang, aduk rata.

Tahu Isi Sayur

Bahan:

1. 10 buah tahu, potong bentuk segitiga dan keruk isinya
2. 5 sendok makan tepung terigu
3. 1 sendok makan tepung beras
4. 1/2 sdt garam
5. 1/2 sdt kaldu bubuk
6. Air secukupnya
7. Minyak goreng secukupnya

Bahan isian sayur:

1. 1/2 buah wortel ukuran sedang diserut
2. 5 lembar daun kol diiris halus
3. 50 gram tauge
4. 2 batang daun bawang diiris halus

Bahan bumbu halus untuk isian sayur:

1. 3 siung bawang merah
2. 2 siung bawang putih
3. 1/2 sdt merica
4. 1/2 sdt penyedap rasa
5. Garam secukupnya

Cara Membuat:

1. Buat bahan adonan tepung untuk pencelupnya terlebih dahulu yaitu dengan campurkan tepung terigu, tepung beras, garam, kaldu bubuk, dan sedikit air.
2. Aduk adonan sampai tercampur rata dan berubah menjadi kental. Sisihkan.
3. Kemudian, panaskan sedikit minyak dalam wajan untuk menumis.
4. Tumis bumbu halus sampai benar-benar harum.
5. Kemudian masukkan kol dan wortel. Aduk rata dan masak sampai sayur layu.
6. Tuang sedikit air saja dan masukkan taoge dan potongan daun bawang yang sudah dicuci bersih. Masak bahan tumisan sayur sampai matang. Jangan lupa koreksi rasanya.
7. Jika sudah matang, tuang tumisan sayur ke dalam mangkuk dan diamkan sebentar sampai uap panasnya hilang.
8. Setelah dingin, isikan bahan tumisan sayur ke dalam tahu kulit yang sudah kamu siapkan tadi menggunakan sendok.
9. Isi bahan sayur ke dalam tahu secukupnya sampai semua bahan habis.
10. Setelah itu baru panaskan minyak yang cukup banyak dalam wajan. Setelah minyak panas, celupkan tahu isi ke dalam bahan adonan tepung secara merata lalu goreng dengan api sedang hingga matang.
11. Setelah matang berwarna kuning keemasan, angkat dan tiriskan. Sajikan tahu isi selagi hangat. (mta)

About The Author