5 Resep Olahan Telur Untuk Menu Buka Puasa, Enak dan Mudah Dibuat

BNews—MAGELANG— Memasak menu buka puasa tidak harus selalu menggunakan banyak bahan, salah satu menu yang praktis yakni telur. Ada banyak kreasi telur yang bisa dibuat di rumah tanpa keahlian memasak khusus.

Berikut ini beberapa resep menu sederhana buka puasa berbahan telur disadur (24/3/2024) :

1. Telur krispi penyet

Bahan:

• 2 butir telur
• 150 gr terigu
• 30 gr tapioca
• Merica halus
• Kaldu bubuk
• Air secukupnya

Bahan sambal penyet:

• 1 buah tomat
• 6 buah cabai keriting
• 8 buah cabai rawit
• 2 siung bawang putih
• 5 siung bawang merah
• Terasi bakar
• Gula merah dan garam

Cara membuat:

1. Kocok telur dan tambahkan garam kemudian dadar dalam teflon, angkat lalu potong sesuai selera.
2. Campur terigu, tapioka, garam dan merica halus, aduk rata.
3. Ambil 3 sdm campuran tepung lalu tuang air secukupnya.
4. Celupkan telur dadar ke dalam adonan tepung cair lalu balur campuran tepung kering sambil di cubit-cubit pelan supaya keriting kemudian goreng sampai kecokelatan. Sisihkan.
5. Goreng tomat, cabai keriting, cabai rawit, bawang putih, dan bawang merah sampai layu.
6. Ulek bumbu yang sudah digoreng, beri gula merah, terasi dan garam secukupnya.
7. Tuang sambal penyet di atas telur krispi.

2. Telur ceplok manis pedas

Bahan:

• 2 butir telur
• Minyak goreng
• Gula, garam, dan kaldu jamur
• 100 ml air
• 3 buah cabai rawit, potong kasar
• 1 sdm saus sambal
• 1 sdt kecap manis

Bumbu iris:

• 3 siung bawang merah
• 2 siung bawang putih

Bumbu dihaluskan:

• 2 siung bawang merah
• 3 buah cabai merah keriting

Cara membuat:

1. Panaskan minyak di atas teflon, ceplok telur sampai matang, angkat lalu sisihkan.
2. Tumis bumbu iris sampai harum, masukKan bumbu halus, masak sampai matang.
3. Tambahkan air, kecap, saus sambal, gula pasir garam dan kaldu jamur.
4. Terakhir, masukkan irisan cabai rawit dan telur ceplok, masak sampai matang, koreksi rasa, angkat dan sajikan.

3. Telur Shihlin

Bahan:

• 2 butir telur
• Garam
• 1 sdm tepung marinasi Shihlin
• 2 sdm air
• Tepung kasar Shihlin

Cara membuat:

1. Kocok lepas telur tambahkan garam lalu goreng. Angkat dan tiriskan.
2. Larutkan tepung marinasi Shihlin dengan air, aduk rata.
3. Panaskan minyak, balurkan telur dadar ke dalam tepung basah, lalu ke tepung kasar, kemudian goreng sampai matang kedua sisinya, angkat dan tiriskan.
4. Taburi dengan garam, lada dan bubuk cabai atau bubuk aneka rasa, gunting-gunting dan sajikan.

4. Telur bumbu rujak

Bahan:

• 5 buah tahu, goreng sebentar
• Telur rebus, goreng sampai berkulit
• 3 sdm krimer pengganti santan
• 1 daun salam,
• 1 daun jeruk purut,
• Lengkuas dan serai
• Garam, penyedap rasa, gula merah secukupnya
• Air secukupnya
• Minyak goreng

Bumbu halus:

• 2 siung bawang putih
• 3 siung bawang merah
• Cabai merah sesuai selera
• 2 butir kemiri
• Seruas jari kunyit

Cara membuat:

1. Goreng semua bumbu halus, kemudian haluskan.
2. Siapkan panci, masukkan tahu, air, bumbu halus, daun salam, daun jeruk purut, lengkuas dan serai. Masak dengan api kecil.
3. Kemudian bumbui garam, penyedap rasa dan gula.
4. Setelah mendidih masukkan krimer, aduk rata dan masak hingga bumbu meresap.
5. Koreksi rasa dan tahu bumbu rujak siap dihidangkan dengan nasi hangat.

5. Tamagoyaki

Bahan:

• 5 butir telur
• 1 buah wortel, cincang
• 2 batang daun bawang, iris
• 2 buah sosis
• 2 siung bawang putih
• 3 butir bawang merah
• Garam, merica, kaldu jamur secukupnya

Cara membuat:

1. Goreng sosis sampai matang, tiriskan.
2. Masukkan semua bahan dalam satu wadah, kocok.
3. Masukkan bawang putih dan bawang merah yang sudah dihaluskan.
4. Di atas teflon goreng dan tuangkan adonan, taruh sosis diatasnya, gulung.
5. Tuang adonan sedikit demi sedikit kemudian gulung sampai adonan habis.Sajikan.

Sumber: Briliofood.net

About The Author