Sop Senerek : Menu Kuliner Andalan dari Magelang Ada Sejak Jaman Penjajahan
BNews-MAGELANG- Berbicara tentang Magelang, pasti yang terlintas di pikiran kita adalah Candi Borobudur, yang telah diakui sebagai situs warisan dunia. Akan tetapi, berwisata ke Magelang tidak hanya sebatas Candi Borobudur saja. Masih banyak tempat menarik yang bisa dieksplorasi di Magelang, dan salah satunya adalah kuliner legendaris, yaitu Sop Senerek.
Pada pandangan awal, Sop Senerek tidak terlalu berbeda dengan jenis sup lainnya, yang memiliki kuah kaldu dengan bumbu dan sayuran. Namun, yang membedakan Sop Senerek adalah kelimpahan isinya seperti kacang merah, bayam, wortel, seledri, daun bawang, serta daging sapi atau jeroan ayam.
Di Magelang, Sop Senerek telah menjadi hidangan khas. Bahkan, makanan ini sudah ada sejak zaman kolonial Belanda dan terus lestari hingga saat ini.
Sop Senerek bahkan pernah dinominasikan sebagai salah satu dari 10 nominasi daerah Anugerah Pesona Indonesia (API) tahun 2020 kategori Makanan Tradisional.
Dikutip dari situs web Universitas Muhammadiyah Magelang (Unimma) di unimmafm.com, Sop Senerek merupakan hasil penggabungan budaya Belanda dan Indonesia pada masa kolonial. Sop Senerek sendiri konon berasal dari kata Belanda, yaitu Snert yang berarti kacang polong.
Namun, karena pengucapan yang sulit bagi orang Jawa, maka kata Snert pun lambat laun berubah menjadi Senerek. Sedangkan untuk bahan dasarnya, Sop Senerek lambat laun mengganti kacang polong dengan kacang merah.
Menurut sejarah, hal ini bermula dari kesulitan penduduk lokal di Magelang untuk mendapatkan kacang polong sebagai bahan dasar pembuatan Sop Senerek. Saat itu, kacang polong memang menjadi bahan makanan yang cukup langka dan hanya tersedia bagi orang-orang Belanda.
DOWNLOAD APLIKASI BOROBUDUR NEWS (KLIK DISINI)
Sejak saat itu, banyak Sop Senerek yang menggantikan kacang polong dengan kacang merah. Ternyata, inovasi ini justru membuat lidah masyarakat lokal lebih terbiasa.
Di Magelang, terdapat beberapa warung makan yang menyajikan Sop Senerek yang populer dan terkenal sebagai tempat makan legendaris. Beberapa di antaranya adalah Sop Senerek Pak Parto di Jalan Jenderal Sudirman, Magersari, Kecamatan Magelang Selatan.
Kemudian, ada Warung Makan Sop Senerek Bu Atmo yang telah berdiri lebih dari 50 tahun. Warung makan ini terletak di Jalan Pangeran Mangkubumi Nomor 3, Cacaban, Kecamatan Magelang Tengah.
Selanjutnya, terdapat Warung Nasi Sop Senereng Pisangan Mbak Ratmin di Jalan Pisangan, Ngepor, Banyu Urip, Kecamatan Tegalrejo, Kabupaten Magelang. Selain itu, ada juga Warung Senerek Sabar Menanti di Jalan Pahlawan Nomor 15 Magelang. (*)