4 Resep Mudah Bubur Sumsum, Cocok Untuk Menu Buka Puasa

BNews—TIPS— Puasa merupakan momen di mana orang tidak makan dan minum di waktu tersebut. Saat menjalani puasa, organ tubuh mengalami masa semi istirahat.

Karenanya, saat berbuka puasa, sebaiknya jangan langsung mengkonsumsi makanan dengan porsi yang berlebihan. Bisa diawali dengan makanan yang lembut dengan jumlah minimal terlebih dahulu.

Hal ini dilakukan agar perut tidak kaget setelah kosong dalam waktu yang lama. Salah satu, sajian yang cocok untuk menu puasa adalah bubur sumsum.

Dilansir dari Bobo, berikut empat resep bubur sumsum yang bisa dihidangkan untuk menu buka puasa hari ini.

Bubur Sumsum Klasik

Bahan:

1. 200 gram tepung beras
2. 1 sendok teh garam
3. 4 lembar daun pandan
4. 1500 ml santan dari 1 butir kelapa

Sirop Gula Merah:

1. 350 gram gula merah, disisir halus
2. 500 ml air
3. 3 lembar daun pandan
4. 1/4 sendok teh garam

Cara Membuat:

1. Sirup gula merah, rebus gula merah, air. daun pandan, dan garam sampai mendidih dan mengental. Sisihkan.
2. Bubur sumsum, masak tepung beras, garam, pandan, dan santan di atas api sedang sambil diaduk 20 menit hingga meletup-letup .
3. Sajikan bubur sumsum bersama sirop gula merah.

Es Bubur Sumsum Campur

Bahan Sumsum:

1. 150 gram tepung beras
2. 3/4 sendok teh garam
3. 1.000 ml santan dari 1 ½ butir kelapa
4. 3 lembar daun pandan, diikat simpul

Bahan Ketan Hitam:

1. 100 gram beras ketan hitam, direndam 2 jam
2. 750 ml air
3. 50 gram gula pasir
4. 1/4 sendok teh garam
5. 2 lembar daun pandan, diikat simpul

Bahan Pelengkap:

1. 250 gram cendol
2. 1 sendok makan selasih, diseduh
3. 1.000 gram es serut

Bahan Saus Santan:

1. 450 ml santan, dari 1/4 butir kelapa
2. 2 lembar daun pandan
3. 1/4 sendok teh garam
4. Bahan Air Gula:
5. 300 gram gula merah
6. 2 lembar daun pandan
7. 200 ml air

Cara Membuat:

1. Bubur sumsum, larutkan tepung beras dan garam di dalam sebagian santan. Sisihkan.
2. Rebus sisa santan dan daun pandan sambil diaduk sampai mendidih. Tuang larutan tepung beras. Aduk 20 menit sampai kental. Sisihkan.
3. Bubur ketan hitam, rebus ketan hitam, air, gula pasir, garam, dan daun pandan sambil diaduk sampai ketan hitam matang dan kental. Sisihkan.
4. Saus santan, rebus santan, pandan, dan garam sambil diaduk hingga mendidih. Sisihkan.
5. Saus gula, rebus gula merah, pandan, dan garam. Masak sambil diaduk hingga mengental. Sisihkan.
6. Tata bubur sumsum di mangkuk, tambahkan cendol, selasih, bubur ketan hitam, dan es serut. Siramkan saus santan dan saus gula merah. Sajikan

Bubur Sumsum Kukus

Bahan:

7 buah pisang kepok, kukus, potong miring 1 1/2 cm

Bahan Sumsum:

1. 150 gram tepung beras
2. 4 lembar daun pandan
3. 750 ml air
4. 200 gram gula merah sisir
5. 1000 ml santan dari 1 butir kelapa
6. 1 1/2 sendok teh garam
7. 2 lembar daun pandan, dipotong kecil-kecil, untuk dikukus

Cara Membuat:

1. Masak tepung beras, garam, pandan, dan santan sambil diaduk hingga meletup- letup.
2. Ambil dua lembar daun pisang. Alasi sehelai plastik tahan panas. Taruh irisan pandan.
3. Taruh beberapa sendok gula merah.
4. Sendokkan bubur susum.
5. Taruh beberapa pisang di atasnya.
6. Siramkan santan agak banyak. Bungkus. Kukus sampai matang.

Bubur Sumsum Moci Gula Merah

Bahan:

1. 1000 ml santan dari 1 butir kelapa
2. 50 ml air daun suji, dari 15 lembar daun suji dan 3 lembar daun pandan
3. 100 gram tepung beras
4. 1/2 sendok teh garam
5. 50 gram gula pasir
6. 100 gram kacang hijau, direndam, direbus

Bahan Saus Gula Merah:

1. 250 gram gula merah, disisir
2. 250 ml air
3. 2 lembar daun pandan, dibuat simpul

Bahan Moci:

1. 200 gram tepung ketan
2. 275 ml air
3. 1/4 sendok teh garam
4. 50 gram gula pasir

Cara Membuat:

1. Moci, aduk bahan moci sampai gula larut. Letakkan adonan dalam pinggan tahan panas. Kukus selama 30 menit. Bentuk bulat. Sisihkan,
2. Bubur, campur santan, air daun suji, tepung beras, garam, dan gula pasir. Aduk sampai meletup-letup dan matang.
3. Tambahkan kacang hijau. Aduk rata. Angkat, Sisihkan.
4. Saus gula merah, rebus air, gula merah, dan daun pandan hingga mendidih dan mengental.
5. Sajikan bubur bersama saus gula merah, dan moci.

Itulah beberapa resep bubur sumsum yang cocok untuk hidangan berbuka puasa. (mta)

About The Author