4 Resep Olahan Kolang-Kaling Untuk Menu Buka Puasa, Enak dan Menyegarkan

BNews—MAGELANG— Teman-teman pernah mencoba kolang-kaling? Ini adalah salah satu bahan makanan yangs sering dijadikan menu buka puasa. Kolang-kaling bisa dicampurkan ke dalam kolak, es buah, atau hidangan lainnya.

Nah, kali ini kita coba buat minuman buka puasa dari olahan kolah-kaling, yuk! Simak empat resep olahan kolang-kaling di sini, ya.

Es Kelapa Kolang Kaling

Bahan:

300 gram kelapa muda, keruk lebar

400 gram es serut

Bahan Kolang Kaling:

300 gram kolang-kaling, cuci bersih, rebus, buang airnya

150 gram gula pasir

500 ml air

2 lembar pandan, ikat

Bahan Pelengkap:

400 ml air jeruk manis

100 ml sirop vanilla

Cara Membuat:

1. Kolang-kaling, campur kolang-kaling bersama gula pasir, air, dan daun pandan. Masak sampai kental dan menyerap. Dinginkan.
2. Sajikan kelapa muda bersama kolang kaling, es serut, air jeruk, dan sirop vanila.

Es Buah Kolang-kaling

Bahan:

300 gram kolang kaling, potong 2 bagian panjang

200 gram melon, keruk panjang

100 gram stroberi, masing-masing potong 4 bagian

500 ml air jeruk manis

100 ml madu

1000 gram es batu, pecahkan

Bahan Jeli:

1 bungkus jeli bubuk stroberi

700 ml air

50 gram gula pasir

Cara Membuat:

1. Rebus kolang-kaling hingga mendidih. Buang airnya. Rebus kembali hingga mendidih. Buang airnya. Dinginkan.
2. Campur air jeruk manis dan madu. Aduk rata. Dinginkan.
3. Jeli, campur semua bahan jeli. Masak sambil diaduk hingga mendidih. Tuang ke dalam loyang kotak. Dinginkan. Potong kotak kecil.
4. Campur kolang kaling, air jeruk, melon, stroberi, jeli, dan es. Sajikan.

Wedang Secang Kolang Kaling

Bahan:

25 gram secang

2 batang serai, bakar, memarkan

200 gram jahe, bakar

3 cm kayumanis

250 gram gula batu

2.000 ml air

100 gram kolang kaling, iris, seduh air panas

Cara Membuat:

1. Rebus secang, serai, jahe, dan kayumanis di atas api kecil sampai harum. Angkat. Saring.
2. Tambahkan gula batu dan kolang kaling. Sajikan hangat.

Wedang Kolang-kaling

Bahan Kolang-Kaling:

500 gram kolang-kaling, iris-iris, rebus, buang airnya

5 lembar daun pandan

100 gram gula pasir

1.000 ml air kelapa

Bahan Kuah:

1.500 ml air

25 gram serutan kayu secang

2 batang serai, ambil putihnya, memarkan

2 cm kayumanis

2 butir cengkeh

300 gram jahe, bakar,

100 gram gula palem

Pelengkap:

75 gram kental manis

Cara Membuat:

1. Kolang-kaling, campur semua bahan kolang-kaling. Rebus hingga mendidih. Tiriskan.
2. Rebus semua bahan kuah di atas api kecil hingga air tinggal 3/4 bagian.
3. Tata isi dalam gelas. Siramkan kuah dan sajikan bersama kental manis. (*)

Sumber: bobo.id

About The Author