Resep Masakan Ayam yang Gurih, Cocok Untuk Menu Buka Puasa

BNews—TIPS— Masakan dengan berbahan daging ayam menjadi salah satu hidangan yang cocok untuk berbuka puasa. Selain mudah ditemukan dipasar ataupun supermarket, daging ayam juga mudah untuk diolah.

Daging ayam juga kaya akan nutrisi penting serta manfaatnya beragam bagi tubuh kita. Ada banyak resep masakan ayam mudah dipraktekan di rumah, mulai dari ayam goreng kremes, ayam suwir hingga ayam goreng telur.

Dilansir dari Fimela, berikut tiga resep masakan ayam yang bisa dicoba untuk menu buka puasa:

Ayam Goreng Telur

Bahan-Bahan

500 gram daging ayam, cuci bersih

2 sdt garam

1 sdt kaldu bubuk

1 batang serai, geprek

500 ml air

kecap secukupnya (bila suka)

Bumbu Halus

3 butir bawang merah

6 siung bawang putih

1 sdt ketumbar

1 ruas kunyit

Bahan Pencelup

1 sdm tepung terigu

1 sdm tepung sagu

1 sdm tepung beras

1 butir telur ayam

Cara Membuat

Pertama, siapkan panic dan masukkan ayam, air, bumbu halus, garam, dan kaldu bubuk. Kemudian aduk hingga rata. Tunggu daging hingga empuk dan airnya menyusut.

Bila sudah empuk serta airnya menyusut, lalu angkat dan tiriskan. Campur semua bahan pencelup dan larutkan dengan sisa air rebusan daging ayam dan telur. Lalu baluri daging ayam dengan bahan pencelup.

Panaskan minyak dan goreng ayam hingga kecokelatan. Setelah itu angkat dan tiriskan. Terakhir, panaskan sedikit minyak dan masukkan ayam goreng serta tambahkan kecap. Aduk sebentar dan masakan siap disajikan.

Ayam Suwir

Bahan:

1 kg daging ayam

1 buah jeruk nipis, peras airnya

200 ml santan

1 buah mangga muda, potong korek api secukupnya

2 batang daun bawang, potong-potong pendek

1 genggam daun kemangi

2 buah tomat, potong dadu

Garam dan gula secukupnya

Bumbu halus:

2 buah cabai merah besar

5 buah cabai rawit merah

2 buah cabai keriting

4 butir kemiri sangrai

1/2 sdt lada bubuk

Cara Membuat

Lumuri daging ayam dengan jeruk nipis dan garam, biarkan selama 30 menit. Lalu panggang ayam hingga matang di dalam oven atau teflon.

Setelah hangat kuku, suwir-suwir ayam. Di sisi lain, tumis daun bawang hingga harum, masukkan bumbu halus dan masak hingga bumbu matang. Masukkan tomat dan tumis sebentar.

Tuang santan, masukkan ayam suwir beserta gula dan garam. Aduk rata. Masak hingga mendidih sambil sesekali diaduk agar meresap dan matang merata. Masukkan mangga muda dan masak hingga santan menyusut, setelah cukup kering, masukkan kemangi, aduk rata dan angkat.

Ayam Goreng Kremes

Bahan-Bahan

1 kg ayam, potong sesuai selera

Bahan Bumbu Ungkep Ayam (Dihaluskan)

5 siung bawang putih

3 butir bawang merah

1 sdt ketumbar

3 cm kunyit

5 lembar daun jeruk, sobek-sobek

4 lembar daun salam

5 cm lengkuas, digeprek

3 batang serai, digeprek

500 ml air

garam

Bahan Kremesan

125 gram tepung sagu, boleh diganti tapioka

3 sdm tepung beras

65 ml santan

1 butir kuning telur

150 cc kaldu ayam

85 ml air

penyedap rasa secukupnya

1/2 sdt baking powder double acting

Cara Membuat

Ungkep ayam dengan bumbu halus selama 30 menit. Panaskan minyak, goreng sampai kecoklatan. Angkat dan sisihkan.

Untuk membuat kremesan, campur santan, kaldu ayam, air dan kuning telur, aduk rata. tambahkan tepung sagu, tepung beras, aduk rata.

Panaskan minyak, sambil menunggu minyak panas, tambahkan baking powder ke adonan. Ambil adonan dengan tangan, kucurkan adonan pakai tangan dengan gerakan berputar. Goreng kremesan sampai garing. Angkat dan tiriskan.

Itulah beberapa resep masakan daging ayam yang cocok untuk menu buka puasa. (mta)

Tinggalkan Balasan

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

error: Content is protected !!
%d blogger menyukai ini: