Tips Memasak Telur Yang Lebih Menyehatkan Bagi Tubuh

BNews—NASIONAL—Makan makanan begizi adalah salah satu cara menjaga asupan nutrisi bagi tubuh. Salah satunya adalah dengan mengkonsumsi telur, sebab telur mengandung protein yang dapat menyehatkan tubuh.

Selain sumber proteinnya yang tinggi, telur juga mengandung omega-3, dan berbagai vitamin penting lainnya. Cara memasaknya pun bervariasi, seperti digoreng, direbus, atau lain hal sesuai selera.

Namun ternyata, cara memasak bisa saja memengaruhi kandungan nutrisi di dalamnya. Untuk itu, berikut ada tips memasak telur agar tetap sehat dan bernutrisi.

Pilih jenis telur paling bernutrisi

Kualitas nutrisi pada telur dapat dipengaruhi oleh metode peternakan dan pola makan ayam. Secara umum, jenis telur yang paling sehat dihasilkan dari ayam yang diternakkan di padang rumput, atau secara organik.

Namun, bila tak bisa menemukan produk telur dengan spesifikasi tersebut, jenis telur konvensional juga sudah kaya akan nutrisi. 

Jangan terlalu lama memasaknya

Semakin lama dan semakin panas dalam memasak telur, dapat mengakibatkan nutrisinya banyak yang hilang. Menggunakan suhu panas yang lebih tinggi dalam waktu lama juga bisa meningkatkan kadar oksidasi kolesterol di dalamnya, terutama saat telur dimasak dengan cara digoreng.

Goreng menggunakan minyak yang suhu panasnya stabil

Misalnya, dalam menggoreng telur menggunakan minyak alpukat atau bunga matahari. Bila menggunakan minyak zaitun extra-virgin sebaiknya masak dalam temperatur yang lebih rendah dari 210 derajat celsius, dan jika memakai minyak kelapa maka masak di bawah temperatur 177 derajat celsius.

Pilih metode memasak

Jika ingin mengkonsumsi telur rendah kalori, pilihlah sajian telur yang rebus atau poached egg. Metode memasak tersebut tidak dapat menyebabkan bertambahnya lemak sehingga membuatnya lebih rendah kalori ketimbang telur goreng, orak-arik, atau omelet.

Padukan dengan sayuran

Tak cuma kandungan nutrisinya yang tinggi, telur juga dapat digunakan untuk meningkatkan asupan sayuran. Salah satu caranya dengan menyajikan telur bersama campuran sayuran.

Misalnya dengan seledri, daun bawang, atau tomat. Tambahan sayuran ini akan memberikan ekstra serat dan vitamin dalam hidangan. (*/mta)

Tinggalkan Balasan

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

error: Content is protected !!
%d blogger menyukai ini: